کیک گوشت
موارد اولیه
- گوشت چرخ كرده ران گاو (برزيلي)
- آرد گندم
- پنير پيتزا موزاريلا
- سس هندي تند
- سماق
- نمك
- فلفل قرمز
- تخم مرغ
- زرد چوبه
- آويشن
- خلال فلفل دلمه
- خلال قارچ
- برگ ريحان
- مايه خمير
دستور پخت
- با آرد و نمك و مايه خمير يه خمير نون با مزه درست ميكنيم
- گوشت چرخ كرده رون رو با تخم مرغ، فلفل قرمز، نمك، سس تند ، سماق و كمي پنير پيتزا مخلوط كرده و به شكل مستطيلي به تعداد 2 عدد (البته براي شروع) درست ميكنيم سايزش به اندازه دوتا انگشت گنار هم باشه! :) فيله هاي كوچولو
- حالا فيله هارو در روغن سرخ مي كنيم تا خوب مغز پخت بشه
- در همين حين با دست ديگمون خمير نونمون رو آماده مي كنيم به دين شكل كه:مثل توي نونواييا به اندازه يه فنجون قهوه خوري خمير رو ور ميداريم و با وردنه پهنش ميكنم به اندازه يه كف دست! و سطحش رو ابتدا به سس تند يا (گرجه) معمولي آغشته مي كنيم، بعدش خلال دلمه و ريحان و آويشن و پنير پيتزا رنده شده رو روش پهن مي كنيم، حالا وخت قرار دادن گوشت بين خميره، گوشت سرخ كرده رو ميذاريم لاي خيمر و خمير رو دورش مي پيچونيم تا تمام گوشهاش بسته بشه، يادتون باشه خميرتون نبايد زياد قطور باشههه، مواظب نمك هم باشيد، حالا يكي يكي رول كيك هاي خامتون رو سرخ كنيد روي يه شعله ملايم، بعدش تا يكم خمير رنگ طلايي به خودش گرفت كيك رو سريع درآورده و روش پنير و آويشن ميريزيم تا روش آب شه :) اگه خواستين ميتونين سس تند رو هم روش بريزين .
منبع:www.ashpazonline.com
سس گرجه؟؟؟ منظورتون سس گوجه است دیگه!
سلام
لطفا طرز تهیه کیک و شیرینی را در سایتتان بگذارید .
من می خوام شیرینی پزی هم یاد بگیرم .
ممنون