آش ماست (شیرازی)
سوپ آش آبگوشت
طرز تهیه
-
۱
ابتدا گوشت و ترجیحا لپه نخود را می گذاریم تا خوب پخته و نرم شود.
-
۲
سبزی(شوید و مقداری ترخون هم کافی است) را شسته و خرد کرده همراه با برنج می گذاریم خوب بپزد و له شود. نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه فراموش نشود.
-
۳
بعد از پختن گوشت آن را از استخوان جدا کرده با گوشت کوب می کوبیم تا به صورت له شده در آید و با برنج که خوب پخته و به صورت آش درآمده است مخلوط می کنیم.
-
۴
لپه پخته شده را نیز همراه با آب گوشت داخل آن می ریزیم.
-
۵
حال پیاز داغ و نعنا داغ درست می کنیم ومقداری از آن را داخل اش ریخته بقیه را برای تزیین نگه می داریم.
-
۶
آش را از روی شعله برمیداریم تا از جوش بیفتد. حال ماست هم زده را اضافه کرده و سریع مخلوط میکنیم.
-
۷
میزان ماست بستگی به سلقیه خودتان دارد ولی بهتر است زیاد و ترش باشد. غذا آماده است. چون لازم نیست داغ باشد، برای فصل بهار و تابستان هم مناسب است.
-
۸
اگر ماست بجوشد ممکن است بریده شود و شکل خوبی نداشته باشد.
با مشارکت:
لیلا
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۱۸ نظر برای آش ماست (شیرازی)
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
سﻻم
به نظرمن بامرغ ریش شده بهترمیشه
سلام
ما با شوید تنها ( به جای تره جعفری و نعناع)درست میکنیم
یک شیرازی
آره دقیقا
سلام ماهم شیرازی هستیم با شوید واب مرغ هم نیشه درست کرد
سلام
زمان اضافه کردن ماست وقتی هست که آش از روی حرارت برداشته شده و کمی سرد شده باشه وگرنه امکان داره ماست ببره. بعدش هم نیازی به حرارت دادن نداره و به همون صورت سرو میشه.
سلام سبزی آش ماست فقط شوید است و ماست آب رفته رو زمانی که مواد خوب سفت شد و ازروی حرارت برداشتیم ضاف میکنیم.
ما جهرمی ها اش ماست را با سبزی مخصوصی به نام سیر موک یا سیر تازه که خشک شده ودر عطاری هم هست درست میکنیم خیلی خوشمزه میشه.امتحان کنید
👌👏😋
سلام به دوستان عزیزم
دوستان اگه سبزی اش ماست فقط جعفری باشد مشکلی دارد ؟
با شوید عالی میشه و خیلی متفاوت.
من هم یک شیرازی هستم و سبزی اش ماست فقط و فقط شوید هست باقیش اضافی هست براما اش ماست
فقط تو آش ماست شیرازی بالا بجای جعفری ،شوید درست است یعنی تره و نعناع و شوید و سیر
بجای جعفری ،شوید درست است و خوشمزه تر میکنه
اگر سبزیش فقط ترخون نعنا باشه موردی داره
سلام اش ماست شیرازی شیوید داره با گوشت چرب و لپه وبرنج وماست محلی وبا فلفل سیاه تزیین می شه
خدافظ
ما شیرازیا اش ماست رو با شود می پزیم عاااالی میشه 😋
سلام منم آش ماست رو فقط با لپه ،گوشت و شویدو برنج وادویه خوردم وعالی بوده