پیتزا کالزونه
پیتزا و ساندویچ
طرز تهیه
-
۱
شکر و خمیر مایه رو با آب ولرم تو لیوان بزرگ مخلوط کنین و مدت کوتاهی مثلا ده الی پانزده بذارین جای گرم تا عمل کنه و کف کنه . داخل یک ظرف گود ، روغن مایع و شیر رو بریزین و این مخلوط خمیر مایه رو بهش اضافه کنین و هم بزنین و سپس کم کم از آرد داخلش بریزین و مخلوط کنین . تا کاملا خمیر بشه . اونقدر که به دست نچسبه .
-
۲
سپس یک ساعت روش رو بپوشانین و بهش استراحت بدین تا کمی حجمش بیشتر بشه .
-
۳
قالب گرد یا مستطیل رو چرب کنین و از خمیرکف اون پهن کنین . دست رو با آرد آغشته کنین و گوشه ها رو کمی بیشتر بیرون کش بیارین و نصف خمیر داخل قالب رو سس مخصوص بمالین و کمی پودر آویشن و پنیر بپاشین . فر را داغ کنین . روی همون نیمه که سس زدین ، مقداری از مواد دلخواه روش بریزین .فلفل دلمه خرد شده ، سوسیس و کالباس خرد کرده ، پیاز و قارچ خرد شده و زیتون بدون هسته خرد شده روش بریزین.
-
۴
حالا نیمه دیگه که خالی بود رو روی نیمه پر برگردونین و روی اون قرار بدین و گوشه ها رو با دست بچسبونین و بپیچونین تا کاملا بسته بشه . درجه فر رو روی 240 سانتیگراد تنظیم کنین و طبقه وسط به مدت 40 دقیقه بذارین تا کاملا روی پیتزا ذوب و طلایی بشه .از همین سس مخصوص میتونین برای سرو پیتزا استفاده کنین . از دانه کنجد هم میتونین برای روی خمیر پیتزا استفاده کنین .
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۶ نظر برای پیتزا کالزونه
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
به نظر عالی میاد.ممنون
برای چند نفره.
با سلام سس مخصوص چطوری درست میشه؟؟
عالیه
پیتزای مورد علاقه ی من و همسرمه.
عالیه حتما درست کنید.
البته من همش رستوران خوردم ، ایشالا خودمم وقت کنم تو خونه درست میکنم :)
من درست کردم افتضاح شد، اصلا پیتزا کالزونه کجا و این کجا.
اول که 400 گرم که چه عرض کنم حدود 1 کیلویی آرد میخواد
وقتی هم آماده شد انقدر خمیرش سفت بود که اصلا نمیشد خوردش و طعم خمیرش خیلی بد بود 😷😷😞😞
به نظر من اصلا با این دستور درست نکنید.
فک کنم خمیرش فقط واسه خمیر پیتزا معمولی مناسب باشه
تعدادش هم طوری هست که واسه 4 تا 5 نفر خوبه. ولی خودش افتضاحه.