ژیگو گوساله
کباب
طرز تهیه
-
۱
ماهیچه گوساله را با استخوان از قسمت ران جدا می کنیم و ران را به دقت می شوئیم و دو طرف ران را با نوک کارد چند سوراخ می کنیم وسیر را حبه و پوست می کنیم و در آن سوراخها فرو می بریم
-
۲
روغن را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی آتش میگذاریم تا داغ شود
-
۳
سپس اطراف ژیگو را در روغن سرخ می کنیم و یک لیوان آب می ریزیم و یک دسته سبزی معطر و دو سه حبه سیر و یکی دو عدد هویج خرد شده داخل ظرف ژیگو می ریزیم و می گذاریم ژیگو با حرارت ملایم آهسته بجوشد ،
-
۴
اگر آب آن کاملاً تمام شد ولی هنوز نپخته بود نصف لیوان دیگر آب می ریزیم و می گذاریم ژیگو با حرارت ملایم کاملاً بپزد و در فاصله طبخ گاهی ژیگو را پشت و رو می کنیم وقتی ژیگو پخته شد بایدبیش از دو سه قاشق آب نداشته باشد .
-
۵
ژیگو را داغ داغ بالای دیس می گذاریم و سس ژیگو را صاف می کنیم و روی آن می دهیم
-
۶
می توان داخل سس ژیگو دو سه قاشق خامه ریخت و اطراف ژیگو را با پوره سیب زمینی در قیف و هویج ریز پخته شده و پیاز ریز پخته تزئین کنیم .
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۴ نظر برای ژیگو گوساله
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
خوب معلومه خوشمزه ولی پر هزینه
ببخشید
نمک چطور به خورد گوشت میره
در ضمن خوب معلومه که گوشت
با این ضخامت توی دو سه لیوان
آب پخته نمیشه…
سلام خسته نباشید.این گوشت فقط داخل زودپز با این مقدار اب پخته میشه
شتر در خواب بیند پنبه دانه گهی لپ لپ خورد گه دانه دانه این چیزا که گیر ما نمیاد!