دمی بلغور با قیمه

مواد اولیه

• بلغورگندم دانه درشت یک پیمانه
• هویج کوچک دو عدد
• نخود یک استکان
• فلفل دلمه ای خرد شده
• سیب‌زمینی کوچک دو عدد
• رب‌ گوجه‌فرنگی دو ق غ
• گوشت قیمه 2۰۰ گرم
• کشمش پلویی یک استکان
• آب دو و نیم پیمانه
• پیاز داغ طلایی
• روغن حیوانی
• نمک و فلفل و زردچوبه

دستور پخت

1. نخود را از قبل خیس کنید و بعد نیم پز کنید .
2. پیازداغ تهیه کنید و بعد زردچوبه، گوشت قیمه و رب‌ گوجه‌فرنگی را اضافه، سپس هویج و سیب‌زمینی نگینی و فلفل دلمه ای را به مواد اضافه و حرارت را کم کنید تا بپزد .
3. اکنون بلغور خیس کرده را به آب و نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و روی حرارت بگذارید.
4. پس از بخار شدن تمام آب، مواد را دم کنید .
5. کشمش پلویی را در روغن تفت دهید و روی دمی ریخته و سپس با گشتیز یا جعفری تزیین و سرو کنید .