آش بلغور

طرز تهیه

1. ۱
   بلغور را نیم ساعت قبل خیس کنید.
2. ۲
   سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
3. ۳
   پیاز را خلالی کنید و بعد سرخ کنید.
4. ۴
   نمک، فلفل و زردچوبه را هم بریزید و تفت دهید.
5. ۵
   سپس رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کرده و باز هم تفت دهید.
6. ۶
   بلغور خیس خورده را با کمی آب به بقیه مواد اضافه کنید.
7. ۷
   یکی دو جوش که زد، سیب زمینی و فلفل را هم بریزید و بگذارید با در بسته و حرارت ملایم سیب‌زمینی نرم شود.
8. ۸
   اگر آبش کم بود آب جوش بریزید. مواظب باشید ته نگیرد.
9. ۹
   سپس سیب زمینی که پخته شد لوبیا قرمز پخته شده را هم اضافه کنید.
10. ۱۰
    مواد که پخته شد نعنا خشک را هم بریزید و هم بزنید.