کوفته کباب مخصوص

موارد اولیه

تمام مواد ذكر شده را درون كاسه‌‌اي ريخته و خوب ورز دهيد تا حالت چسبندگي پيدا كند. اگر مواد چسبندگي لازم را نداشت يك عدد تخم‌مرغ را به آن بيفزاييد و باز هم ورز دهيد. مغز نان بيشتر هم، چسبندگي كوفته را افزايش مي‌دهد.دستان خود را مرطوب كرده و موادآماده شده را به هشت قسمت تقسيم و هر قسمت را به شكل كوفته گرد كنيد.
يك تابه نچسب كه جنس ضخيمي داشته باشد را روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود ،كوفته‌ها را در آن بچينيد تا با حرارت كم پخته و سرخ شوند. در طول مدت پخت يك‌ يا دوبار كوفته‌ها را برگردانيد تا همه جاي آنها سرخ شود. اين كوفته‌ كباب‌ها را با نان و سالاد سرو كنيد و روي آن فلفل حلقه شده بپاشيد.

منبع:groohashpazi.blogfa.com