دسر کازان دیبی

طرز تهیه

1. ۱
   شیر، شکر، آرد برنج و نشاسته ذرت را در قابلمه بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
2. ۲
   قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا مایه کاملاً غلیظ و کشدار شود.
3. ۳
   قابلمه را از روی حرارت بردارید، وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. ۴
   کف یک تابه را با کره چرب کنید.
5. ۵
   پودر قند را روی کف تابه الک کنید تا لایه‌ای نازک و یکنواخت ایجاد شود.
6. ۶
   مایه دسر را داخل تابه بریزید و سطح آن را با قاشق یا کاردک صاف کنید.
7. ۷
   تابه را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و دسر را هم نزنید.
8. ۸
   پس از طلایی و کاراملی شدن کف دسر، تابه را از روی حرارت بردارید.
9. ۹
   چند دقیقه در دمای محیط استراحت دهید، سپس حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
10. ۱۰
    دسر را به اندازه دلخواه برش بزنید و هر برش را رول کنید.
11. ۱۱
    در ظرف سرو بچینید و با پودر پسته، خلال بادام یا گل محمدی تزئین کنید.