خوراک باقلا بادمجان (یونانی)
خوراک
طرز تهیه
-
۱
پیاز قرمز، فلفل قرمز و کدوسبز را نگینی خرد کنید؛ بادمجان و سیب زمینی را به مکعبهای کوچکی خرد کنیدو باقالی را پخته با آب سرد آب بکشید و پوستش را جدا کنید.
-
۲
سه قاشق غذا خوری از روغن را در تابهای بزرگ گرم کنید. پیازها را به مدت 10 دقیقه با حرارت نسبتا کم تفت دهید. هر از گاهی هم بزنید.
-
۳
فلفل قرمز، بادمجان و کدو سبزخرد شده را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید.
-
۴
سپس سیب زمینی، سیر و آویشن را در صورت تمایل اضافه کرده و 1 دقیقه بپزید.
-
۵
کنسرو گوجه فرنگی ( یا گوجه فرنگی پویت گرفته)، عصاره مرغ یا سبزیجات و نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. آن را به نقطه جوش رسانده و شعله را کم کنید. به مدت 20 دقیقه بدون در بگذارید بپزد.
-
۶
در حالی که خوروش آهسته میجوشد، برنج را دم کنید.
-
۷
باقلاهای پخته شده و پوست کنده، جعفری و زیتون را بعد از 20 دقیقه به خورش اضافه کرده، در آن را گذاشته و 10 دقیقه بپزید.
-
۸
آن را از روی حرارت برداشته و 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
-
۹
خورش را روی برنج ریخته، روی آن پنیر فتا خرد شده قرار داده و سرو کنید.
-
۱۰
این غذا را میتوانید با برنج ، بلغور یا نان سرو کنید.
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۵ نظر برای خوراک باقلا بادمجان (یونانی)
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
عالی بود،همسری خیلی خوشش اومد!
نوش جان،
دستورهای بیشتری با بادمجان خواهم گذاشت….
غذای عالی هست ، من اکثر اوقات درست می کنم.
می شود از زیتون سبز استفاده کرد فلورا جان؟
تبحرت در غذا پختن حرف ندارد و همینطور اطلاعاتت از
پیشینه ی غذاها.
منتظر دستورهای غذاییت هستیم.
نوش جان،
دستورهای بیشتری با بادمجان خواهم گذاشت….
آشپزی یعنی خلاقیت،چرا که نه!
من در این زمینه خیلی مطالعات داشته ام و تجربی هم دیده ام.
انشاالله غذاهای سنتی فراموش شده را به سفره ها برمیگردونیم،با همت خودمان