بادمجان فنری
خوراک
طرز تهیه
-
۱
بادمجان ها را با پوست مي شوييم و خشك مي كنيم. تمام طول بادمجان را با چاقو برش مي دهيم؛ به طوري كه برش ها عميق باشد، ولي بادمجان متلاشي نشود. بعد بادمجان هاي آماده را نيم ساعت در آب و نمك قرار مي دهيم. پس از اين مدت، آنها را مي شوييم و در آبكش مي گذاريم.
-
۲
يك عدد پياز را روي گوشت چرخ كرده رنده مي كنيم و فلفل قرمز، كمي فلفل سياه و نمك را به مواد مي افزاييم و با دست مخلوط مي كنيم. درون برش هاي بادمجان را با گوشت پُر مي كنيم و اضافي گوشت را از سطح بادمجان پاك مي كنيم. وقتي تمام برش ها را با گوشت پر كرديم، آنها را كمي سرخ كرده و يك ليوان كوچك آب و كمي نمك روي آنها مي ريزيم و در ظرف را مي بنديم تا بادمجان ها بپزد. حرارت بايد ملايم باشد تا بادمجان ها با بخار بپزند.
-
۳
يك پياز ديگر را نگيني خرد مي كنيم و با روغن تفت مي دهيم. سير خرد شده را مي افزاييم و يك دقيقه ديگر تفت مي دهيم. سپس گوجه فرنگي پوست كنده و خرد شده را اضافه مي كنيم و مي گذاريم تفت بخورد و يك ربع با حرارت ملايم بجوشد تا جا بيفتد. براي سرو، سس را در ظرف موردنظر مي ريزيم و بادمجان ها را روي آن مي چينيم و با فلفل سبز آن را تزيين مي كنيم.
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۹ نظر برای بادمجان فنری
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
عالی بود مرسی شدید
این عکس آخه کجاش شبیه اینیه که شما توضیح دادین؟؟؟؟!!!!!!!
توضیح غذا اصلا شبیه عکس نبود
باسلام، ببخشید تا آخرین مرحله و سرو بادمجان با پوست می ماند؟
کناره ها دارای پوست هستند که به راحتی کنده می شوند.
توضیحتون همون دلمه بادمجوون نیس آیا؟؟؟؟
من غذایی رو که تو عکسه رو می خوام!!!!!!!!!
هنوز درست نکرشبیه دلمه است
سلام. ببخشید اینکه فرمودید تمام طول بادمجون رو برش عمیق بدیم دقیقا چطوری میشه؟؟؟
چقدر اسمهای عجیب و دستورات ناقصن