املت سبزیجات بدون روغن
موارد اولیه
- مقداری پیازچه
- هویج، فلفل دلمهای
- گوجه‌فرنگی و پیاز رنده شده
- 4 عدد تخم‌مرغ
- فلفل نمك و زردچوبه (همه مواد به اندازه دلخواه)
دستور پخت
- مقداری پیازچه، هویج، فلفل دلمهای، گوجه‌فرنگی و پیاز رنده شده را با 4 عدد تخم‌مرغ خوب هم بزنید. فلفل نمك و زردچوبه اضافه كنید و آن را داخل یك ظرف چینی یا پیركس بریزید و ظرف را درون ظرف بزرگتری قرار دهید و داخل ظرف نرسیده به لبه ظرف املت، آب بریزید.
- با این روش به شیوه بن‌ماری می‌توانید املت خود را بپزید. روی در این دو ظرف یك در پوشیده با پارچه قرار دهید و در واقع املت را دم كنید. بعد از حدود نیم ساعت، املت شما حاضر میشود.
سبزیجات با قرار گرفتن در مجاورت روغن و دمای زیاد خواص خود را از دست می‌دهند، اما با پختن به روش بن ماری یا حرارت غیرمستقیم، این مشکل را ندارد و تمام ویتامین‌های سبزیجات مصرف شده در این غذا حفظ میشود.
این غذا نشاسته و هیدرات کربن ندارد و برای جبران آن می‌توانید آن را با پوره سیب‌زمینی یا نان مصرف کنید.
منبع:www.seemorgh.com
خیلی عالی بود ممنون
واقعا خوب بود مرسییی
من فلفل سبز و قارچ هم اضافه کردم عالی شد. ممنون
عاااالی