بره درسته
موارد اولیه
- بره ۱ عدد متوسط
- کره ۱۵۰ گرم
- روغن ۱۵۰ گرم
- ماکارونی ۱ بسته
- جگر بره ۳ عدد
- پوست نارنج ۱ فنجان
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
- پیاز داغ عسلی ۲.۵ قاشق سوپخوری
- بادام ۱.۵ قاشق سوپخوری
- پسته ۱.۵ قاشق سوپخوری
- نمک،فلفل قدری
دستور پخت
- جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم و کمی نمک و فلفل میزنیم ، بعد رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب حل میکنیم و داخل جگر میریزیم.
- بعد از یکی دو جوش از روی آتش بر میداریم و ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک چند جوش میدهیم در صافی میریزیم تا آب آن برود ، بعد ماکارونی را با جگر مخلوط میکنیم و خلال بادام و پسته و نارنج را نیز میریزیم و کمی نمک و فلفل میزنیم و تمام مواد را خوب مخلوط میکنیم.
- بره را بدقت تمیز می کنیم و میشوئیم داخل شکم بره را کمی نمک و فلفل میزنیم و با مواد آماده شده پر می کنیم و زیر شکم بره را میدوزیم ، بعد روغن را در ظرف متناسبی میریزیم و روی آتش میگذاریم تا داغ شود.
- اطراف بره را در روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود سپس ۲ تا ۳ لیوان آب در آن ریخته و در ظرف را می بندیم تا بره آهسته بجوشد و بپزد بطوریکه زیاد له نشود و بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد ، در صورتیکه با مقدار آب فوق پخته نشد مقداری آب اضافه میکنیم و در اواخر طبخ کمی نمک به بره میزنیم و بره را درسته در دیس می گذاریم .
ممکن است سس بره را ساده و یا با کمی رب گوجه فرنگی مخلوط کنیم و روی بره بدهیم و اطراف بره را با گوجه فرنگی های ریز یک اندازه سرخ شده و جعفری تزیین کنیم . ممکن است به مایه جگر و ماکارونی یک قاشق سوپخوری شکر ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری آبلیمو بریزیم آبلیمو و شکر را با جگر و ماکارونی یکی دو جوش میدهیم .
منبع:www.beytoote.com
من که فکر نکنم این غذا رو کسی تا حالا توی خونه پخته باشه
منم موافقم
:o
اوا چرا ؟راحته که :)
اخه ازاینم راحت ترمیشه من که ماهی یه بار درست میکنم :)
فکر کردید کی میتونه این غذا رو درست کنه؟
500 هزار بدی بابت یدونه غذا؟
بنظرم این غذارو حذف کنید از لیست…چون هیچکس اینجور غذایی نمیپزه…
صد در صد موافقم.
kheily khoshmazas heif ke…
سلام .
این غذای خوشمزه رو با اسب هم میشه درست کرد ؟
انگار از جهنم برگشته این بره
دقیقا !!!
فکر نکنم کسی از این غذا خوشش بیاد
اخه قیافه ی بره رو ببینید کی میتونه اینو بخوره ادم فک میکنه رفته موزه
من حتما می درستم پس فک کردین چرا از بین اینهمه غذا این رو دیدم
من حتما میدرستم
کمک فوری
ما الان اینو سرخ کردیم انداختیم تو ظرف مناسب، دو سه تا لیوان آب میرسه تا وسط شکمش… همینقد بسه (یعنی پشت و گردن و سرش خام نمیمونه؟) یا این که باید آب از سر بره بگذره؟
این غذا فقط به درد عربستانی ها میخوره .