جوجه کباب در فر
موارد اولیه
- جوجه (ران وسینه مرغ) 500کرم
- پیاز خرد شده 2 عدد
- زعفران حل شده مقداری
- روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
- بودر پابریکا کمی
- نمک وفلفل به میزان لازم
دستور پخت
- تکه های مرغ را ابتدا با زعفران خوب مخلوط کرده بعدپیازخلالی شده وروغن زیتون وفلفل را اضافه کنید بعد مخلوط را چند ساعت در یخجال بگذارید.
- حالا سیخ های چوبی را اماده کرده جوجه ها را به سیخ کشیده وسینی فر را اماده کرده.
- کف سینی فر را فویل انداخته سیخ های اماده شده را در سینی گذاشته وداخل فر قرار دهید. هر از گاهی در فر را باز کرده و مقدار سس باقی مانده را روی کباب ها بزنید تا هم مزه دار شود وهم کبابها خشک نشوند در انتها پودر پابریکا را روی کبابها پاشیده وبعد از چند دقیقه از فر خارج کنید.
- بعد از حدود 25 تا 30 دقیقه جوجه کباب اماده است و با همان سیخ ها جوجه ها را در ظرف چیده وبا سبزیجات وگوجه های کباب شده تزیین کنید.
نکته اول :همیشه ابتدا باید زعفران را به جوجه ها اضافه کنید تا خوب جذب شود.
نکته دوم : نمک را قبل از پخت به مخلوط اضافه کنید.
نکته سوم:بنا به سلیقه خودتان می توانید در دقایق اخر پخت پنیر بیتزا را روی جوجه ها بریزید تا طلایی رنک شود.
شما میتوانید قبل از به سیخ کشیدن جوجه ها از یک لیموی تازه برای مزه دار شدن جوجه ها استفاده کنید.
چون درجه فر ها متفاوت میباشد در این جا اشاره ای به ان نشد ولی شما درجه متوسط را در نظر بگیرید.(فر را نیم ساعت قبل از زمان پخت روشن کنید)
طرز تهیه سس برای روی جوجه کباب های اماده شده:کمی کره کمی زعفران حل شده ومقداری اب لیمو را در ظرفی ریخته وروی حرارت بگذارید تا کره ذوب شد از روی حرارت بردارید و وقتی جوجه کباب ها را در ظرف گذاشتید سس را روی ان بریزید هم براق میشود هم خوشمزه ونرم.
من تا حالا تو توسترم کباب درست نکردم فقط کیک و پیتزاپختم.دوست دارم ماهی هم بپزم.راستی اگه یکم رب آلو هم به جوجه ها بزنیم عالی میشه.میشه توی توستر سیب زمینی یا ماهی سرخ کرد؟
ماهی توی توستر عالی میشه
فویل چیه
ورقه نازک آلومینیومی که در فروشگاه های لوازم خانگی و همچنین سوپر مارکت‌ها فروخته میشود.
عالیه
تا حالا هرچی از این سایت پختم خوب بوده ببینیم این چطوری میشه
سلااااام
ممنون ازتون که این مطلب رو منتشر کردین ..موفق باشید
سلام.مرسی از آشپزی خوبتون.فقط یه سوال داشتم.جوجه رو حتما باید رو سینی خود فر بزاریم یا سینی دیگه از نوع تفلون هم میشه؟آخه سینی فر خیلی بزرگه.وقتی بعد از 20دقیقه جوجه رو نگاه میکنم هنوز خام هستش.فر رو از قبل داغ کردم لطفا راهنمایی کنید متشکرم.
سلام. بله هر چیزی که نسوز باشه ممکنه. تفلون هم میشه. فقط برای تفلون و امثالهم باید مراقب باشید جسم پلاستیکی نداشته باشه مثل دسته ها تا آب نشه. میتونید با پیچکشتی باز کنید دسته ها رو .
ن بابا ب زحمتش نمی ارزه همون تخم مرغ گوجه خیلی بهتره باهاش سبزی هم بخوری و پیازم باشه چ بهتره.
نکته ی اول تخم مرغ زیاد نریزید.
نکته دوم گوجه کاملا سرخ شود.
نکته سوم از روغن حیوانی استفاده شود.
افرین
خسته نشی یه وقت
خخخخخ مرسی از نکاتی ک گفتین
عالیه من که خیلى استفاده کردم حتمابرامهمونی استفاده مسکنک بهترین هستی
من تازکی یک اجاق کاز فر دار خریدم امانمیدونم میشه از سینی مشکی رنک که روی سیم توری فر آست به عنوان سینی فراستفاده. کردوبرای غذاهایی مثل جوجه کباب درفریاکباب کوبیده درفراستفاد کردیا نه وهمجنین برای بخت نانها مثل بربری وسنکک هم میشه ازش استفاده کرد لطفامنوراهنمایی کنید
سلام. بله میشه. منظورمون همون سینی است.
سلام.من تازه فربرق خریدم.میخواستم ببینم میشه ازفویل وسیخ چوبی توش استفاده کرد.اخه تودفترش چیزی نگفته.
ی سوال شاید خنده دار خود ویل رو روسینی بپیچیم نمیسوزه خود فویل؟بعد بعد هر چند ی بار سیخا رو ای رو اونرو کنیم؟یا خودش میپزه؟
باید بالا و پایین توستر روشن باشه.همزمان دوطرفش میپذه.
شما واقعا بی نظیرهستید از اینکه به سوالاتم به خوبی جواب میدهید ممنونم
ممنون.
واقعا ممنونم.چند شب پیش جوجه کباب البته بدون سیخ درست کردم خشک خشک شد بی مزه هم بود آبروم جلو مهمانها رفت.امشب با دستور شما درست میکنم ببینم چی می شه.
مرسی خوب بود
من ماست پر چربم میزنم بش خیلی خوب میشه,یه استکان
ماست پرچربهم بزنید
سلام منتا حالا درست نکردم داخل فر جوجه میخونم بپزم خداکنه که خوب بیاد
سلام من داخل فردرست کردم ولی 1 ساعت گذشت فقط کمی مغز پخت شد آخر سر مجبور شدم جوجه ها رو روی گاز سرخ کنم البته جوجه ها رو به روش خود م درست کردم چی کار کنم در فر بپزه شعله بالای آن را کی روشن کنیم
سپاس از اطلاع رسانی
آیا میشه به جای ماست سس مایونز بزنیم
من سس مایونز زدم و تجربه بدی نبوده.
نه نزنید چون سس مایونز حرارت ببینه سرطان زا میشه
به جاش ماست و روغن زیتون و یه استکان دلستر بزنید که نرم و ترد بشه
من تازه یک آون توستر خریدم می خواستم مرغ درسته درست کنم نمی دونم با چه درجه وچه ساعتی بگذارم میشه وسط کار درش را باز کرد وبه مرغ سرکشی کرد یا کلا اشتباه کردم درخریدم فر می خریدم بهتر بود ممنون از لطفتون وبرنامه های آموزنده
من درست کردم البته بجای زعفران سس مایونز زدم طعمش هم خوب بود ولی تمام چربی مرغ ازش خارج میشه
این دستورو انجام بدین پشیمون نمیشین:ازشب قبل یک عدد مرغ کبابی ریزشده با3عددپیازریزرنده شده ومقداری نمک ومقداری فلفل قرمز ومقداری زردچوبه وکاری
به اندازه ایکه رنگ مرغ زرد شود نه لیمویی رنگ ویک لیوان ماست پرچرب ونصف استکان آب لیمو ترش مخلوط کنید صبح روز بعد مرغها رو به سیخ جوجه کباب بکشید سپس بادست اضافه های پیاز چسبیده به جوجه رو ازش جداکنید تانسوزه بعدبه مدت 10دقیقه فرراتودمای180درجه گرم کنید سپس سیخهاروروسینی بچینید بنحویکه سیخها روی سینی فرسوارباشندوجوجه هابه کف سینی نچسبندحالادرجه فرروبه 140یا150
برسونید مراقب باشید وهرازگاهی به سیخها سربزنیدزمانیکه یکروکبابی شد به طرف دیگر برگردانیدبعداز آماده شدن همه کبابها راداخل قابلمه بریزیدکمی آب وکره راجداگانه
درظرفی مخلوط وگرم کنید مقداری ازآن رازیرکبابها ومقداری راروی کبابها بریزید حالا قابلمه کبابها رو روی گازباشعله کم بگذارید زمانیکه بخارازقابلمه بلن شد وکبابها داغ
شدند کبابها آماده اند.موفق باشید.
سلام خیلی ممنون از دستورتون من روغن زیتون ندارم میشه بجاش روغن مایع بزنم؟
سلام، من تازگی ها یه توستر خریدم،، توش جوجه کباب خوشمره میشه؟
بله خوب میشه به شرطی که از قبل توی سس مخصوص جوجه مونده باشه تا ترد بشه
سلام
این دستور پخت جوجه کباب واقعا عالیه بخصوص وقتی نشه رو ذغال کباب کرد.
من چند سوال داشتم
اول اینکه فویل رو کف سینی فر بزاریم نمیسوزه؟
دوم حتما باید به سیخ کشیده باشن جوجه ها.؟ یعنی میشه همینجوری فیله ها رو رو فویل بزاریم
سوم یکی از کاربرا گفتن یه ساعت گذاشتم اما پخته نشد چکار میشه کرد در اینصورت اگه نپخته بود بازم باید گذاشت تا بپزه.
منظورم اینه از تو مواد در بیارم و بزارم رو فویل مشکلی نداره بدون سیخ چوبی
البته ظرف پیرکس هم دارم . جوجه ها رو تو ظرف پیرکس بزارم بدون سیخ بازم درست در میاد
البته تو جوجه کردان فر هم میشه؟
به سیخ خود فر جوجه رو بکشم بعد جوجه گردان رو سر یک ساعت بزارم.
راستی ماست هم بعضیا میگن بزنید لازمه.؟برا چی ماست میزنن
و دیگه اینکه هر از گاه در فر رو باز کنیمو کره بزنیم بش مشکلی تو پخت نداره
سلام من الان میخواستم مرغ داخل فر با سیخای جوجه گردان کباب کنم ولی نمیدونم سینی و تور زیرشرو بردارم موقع کباب یا نه
و اینکه خوب در میاد یا نه لطفا جواب بدین
سلام من تاز فر گرفتم کباب توش خشک در میاد چه کارش کنم
توی یک سینی دیگر کمی آب بریزید و طبقه پایینتر جوجه ها قراربدهید ،در ضمن جوجه ها را هم روی شبکه توری مخصوص فر بچینید بهتر است.
سلام من امروز میخوام جوجه درست کنم همه دستوراشم انجام دادم.مرسی از این که دستورشو گذاشتین من تابه حال خودم درست نکرده بودم نمیدونم خوب ازآب درمیادیانه .
سلام عالی بود. کسی در مورد یخ زدایی با اون تستر هم اطلاعات داره بزاره
سلام من با این دستور تهیه کردم خیلی خشک شد
میشه کسی راهنمایی کنه ,من ماهی پختم با آون توستر ولی اصلا خوب نشد,چطوی خوب درمیاد
سلام اتفاقا خیلی خوب درمیاد…من وقتی درست میکنم توی مواد میزارم چند ساعت قبل پخت …هردو اِلِمِنتو روسن میکنم روی درجه ۱۸۰ میزارم به مدت ۴۰ دقیقه …وقتی دیدی پوستش نثل حباب میشه میترکه یعنی خیلی خوب میپزه ی طورایی کبابی میشه ….موفق باشید
ایامیشه داخل فرکباب سیخی بدون سیخ درست کنم راهنمایی کنید چیجوری درست کنم
ببخشید نگفتید دمای فر چند درجه باشه لطف کنید بگید ممنونم
سلام منم آون توستردیجیتالی ساپر دارم یعنی به جای پیچ،مثل ماکروفرکلی دکمه لمسی داره.میخوام اگه کسی ازاین مدل داره وتوش غذاپخته دستورغذاهاشوبرای منم بذاره ببینم یادمیگیرم باهاش کارکنم؟
سلام فر اخوان خوبه
سلام فر اخوان خوبه
درب بخجالی
سلام اسم توستر من کومتای 6020هست میخواستم بگم میشه توش ماهی باکباب درست کرد خوب میشه