کوفته قلقلی
موارد اولیه
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- پیاز درشت 1 عدد متوسط و 1عدد ریز
- آرد نخود چی 300 گرم
- نمک و فلفل و زرد چوبه بمقدار لازم
- آب بمقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن بمقدار لازم
- تخم مرغ 1 عدد
- گوجه دوعدد
- رب گوجه و غوره به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
دستور پخت
- گوشت چرخ کرده را همراه با پیازرنده شده , نمک و فلفل و زرد چوبه خوب مخلوط کرده
- سپس تخم مرغها راهمراه با آرد نخود چی داخل گوشت ریخته خوب مخلوط نمائید
- آنگاه آب بریزید و مخلوط کنید تا حالت ماست پیدا کند.
- روغن را در ماهیتابه داغ کرده بادست از مایه برداشته و به شکل گرد(کوچکتر از فلافل) درآورده و در روغن سرخ کنید (زیاد سرخ نشه بهتره چون اگه زیاد سرخ بشه سفت میشه).
- پس از اینکه یکطرف سرخ شد طرف دیگر را به همین ترتیب و سرخ کنید.
- توی یه تابه کمی روغن بریزید و پیاز کوچیکه را خرد کنید کمی رب هم اضافه کنید و تفت بدید
- بعد گوجه ها را که قبلا خرد کردید اضافه کنید و تفت بدید کمی آب و آبلیمو و غوره را هم اضافه کنید(غوره نریختیدم اشکالی نداره)
- بعد قلقلی‌ها که سرخ شده را بریزید تو این مواد و بذارید با هم بپزند تا آبش کم بشه (یکمی آبش بمونه خوشمزس).
- بعدم ببرید سر سفره با سبزی و ماست میل کنید.
با تشکر از طاهره خانم که این غذای خوشمزه رو از طریق فرم ارسال غذا برای ما فرستادند.
chera chizi neshoon nemide?
سلام درست شد
لطفا تعداد تخم مرغ را از سه به یک تغییر بدید
سلام. انجام شد.
عالی و بی نظیر
اگه ارد نخودچی نریزیم له میشه ؟ چون من از مزه آرد نخودچی خوشم نمیاد .میشه چیزه دیگه ای جایگزینش کرد ؟
سارا جون عزیزماین غذا اصلا طعم آردنخودچی نمیده. شاید با آرد ذرتم خوب بشه من تا حالا امتحانش نکردم
عااااااااااااااااالیییییییییییییییییی
با سلام و عرض خسته نباشید خیلی ممنونم ولی اگه دقت کنید برای تقریبا همه مواد نوشتین به مقدار لازم برای کسی که اولین بارشه می خواد کوفته درست کنه باید اندازه ها نوشته بشه ولی بازم ممنون
سلام ممنون از شما بابت نوشتن غذاهای خوشمزه…من درست کردم عالی بود…خیلی سپاسگذارم…
باسلام یه دستور دیگه در مورد گوشت قلقلی خونده بودم که تخم مرغ نداشت نمیدونم چه فرقی با این دستور داره لطفا راهنمایی کنید . ممنون
خوب نبود
من درست کردم خیلی خوشمزه است
به نظرم طعم نخودش غالبه اگه ارد نخودش کم شه عالیه
عالیییییییییی بود خیلی خوشمزه بود
عالی بود
مرسی
خیلی متشکرم دوست عزیز بابت این غذای خوش مزه
خوشم نیامد
سلام نمیشه ارد نخود نریزی ارد گندم بریزی
سلام چرا میتونى آرد برنج بزنى من پودر جوانه گندمم میزنم خوب میشه
ممنون حتما درست میکنم
من اصلا از ارد نخودچی و تخم مرغ استفاده نمیکنم گوشت چرخ کرده رو بصورت قلقلی درمیارم و کامل همه جاشو سرخ میکنم بعد هویج فلفل دلمه ذرت و…میریزم تو آبش فوق العاده خوب میشه همیشه هم همه مهمونا میپسندن
بالا اوردم خیلی خیلی بد بود
میش
ه تخم مرغ نریزیم
عالی بود