میرزا قاسمی گیلانی (بادمجان کبابی با سیر و گوجه)

طرز تهیه

1. ۱
   ۱. کبابی کردن بادمجان
2. ۲
   بادمجان‌ها را روی شعله یا فر کبابی کنید تا پوست‌شان سیاه شود.
3. ۳
   بعد پوست بگیرید و با چاقو یا گوشت‌کوب له کنید.
4. ۴
   ۲. آماده‌سازی گوجه و سیر
5. ۵
   گوجه‌ها را رنده کنید یا خرد کنید.
6. ۶
   سیر را رنده یا ریز خرد کنید.
7. ۷
   ۳. سرخ کردن مواد
8. ۸
   روغن را در تابه داغ کنید.
9. ۹
   سیر و سپس گوجه را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید.
10. ۱۰
    ادویه‌ها را اضافه کنید.
11. ۱۱
    ۴. ترکیب با بادمجان
12. ۱۲
    بادمجان کبابی را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا مزه‌ها ترکیب شوند.
13. ۱۳
    ۵. افزودن تخم‌مرغ
14. ۱۴
    تخم‌مرغ‌ها را کمی هم بزنید و به مواد اضافه کنید.
15. ۱۵
    با حرارت کم هم بزنید تا تخم‌مرغ بسته شود.
16. ۱۶
    ۶. سرو
17. ۱۷
    با نان داغ یا کنار برنج سرو کنید.
18. ۱۸
    خیلی خوش‌عطر و سنتی گیلانی است :yellow_heart: