ماهی صبور کبابی با حشو سبز
خوراک
طرز تهیه
-
۱
داخل شکم ماهی را تمیز کرده و بشویید. نیازی به فلس گرفتن نیست.
-
۲
روی پوست ماهی مقداری شیره خرما بمالید تا از سوختن پوست و تلخ شدن مزه آن جلوگیری شود.
-
۳
شکم ماهی را باز کرده و داخل آن را صاف کنید.
-
۴
مقداری آب تمر هندی روی شکم ماهی بریزید تا جذب گوشت شود.
-
۵
سبزی ماهی و سبزی پلویی را بشویید و ریز خرد کنید. توجه کنید که مقدار شنبلیله باید کم باشد تا مزه غذا تلخ نشود.
-
۶
پیاز و سیر را نیز خرد کنید.
-
۷
پیاز و سیر خرد شده را تفت دهید، سپس سبزی ماهی، سبزی پلویی و مقداری تمر هندی سفت را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
-
۸
فلفل، نمک، باقیمانده آب تمر هندی و رب گوجهفرنگی را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
-
۹
این مخلوط که در گویش محلی به آن "حشو" میگویند را داخل شکم ماهی بمالید تا هم خوشمزهتر شود و هم از سوختن گوشت جلوگیری کند.
-
۱۰
ماهیها را به پشت (شکم رو به بالا) داخل توری کبابپیچ قرار دهید و روی زغال یا در فر کباب کنید.
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۱ نظر برای ماهی صبور کبابی با حشو سبز
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
خیلی سایت تون عالیه.دستوراش هم کامله.ممنون