خورش مرغ با انجیر

موارد اولیه

فر را با حرارت 180 درجة سانتيمتر (350 درجة فارنهايت) گرم کنيد.
مرغ را تميز کنيد و به تکه های مساوی خرد کنيد.
سپس نمک، فلفل، يک برگ بو و نيمی از ادويه جات (پودر تخم گشنيز، پودر دارچين و پودر زيره) بزنيد و درکمي روغن سرخ کنيد تا طلايي شود.
تکه های مرغ را از تابه درآوريد و در ظرف مخصوص فر بچينيد.
پياز را خلال و سير را ريز خرد کنيد. پياز، سير، نيم ديگر ادويه ها و آب مرغ را روي مرغ بدهيد و انجيرهای خشک را لابه لاي مرغ ها بچينيد و روی ظرف را فويل بکشيد.
ظرف مرغ را 25 دقيقه داخل فر قرار دهيد و پس از اين مدت از فر در آوريد و پوست ليمو و آب ليمو را روي مرغ بدهيد و ظرف را بدون فويل دوباره 20 دقيقه داخل فر قرار دهيد تا مرغ کاملاً بپزد و برشته شود.
بعد از اين مدت زمان غذا را از فر درآوريد و سرو کنيد.