خورش آلو و هویج
خورشت
طرز تهیه
-
۱
مقدار کمی روغن در قابلمه ریخته و مرغ ها را که از قبل به قطعات کوچکتر تکه تکه کرده ایم را در آن تفت می دهیم.
-
۲
اولین ادویه ای که هنگام سرخ شدن به مرغ می افزائیم زردچوبه است که حدود ۱ قاشق به مرغ اضافه می کنیم.
-
۳
بعد از کمی تفت دادن و تغییر در رنگ مرغ، رب را افزوده و تفت مختصری می دهیم.
-
۴
سپس شکر را به مواد می افزائیم. اضافه کردن شکر در این مرحله – و نه بعد از افزودن آب، باعث می شود که غذا طعم بهتر و قوام بیشتری داشته باشد.
-
۵
کمی صبر می کنیم که شکر حل شود. آنگاه نوبت به زعفران دم کرده می رسد. بعد از افزودن آن همه مواد هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند.
-
۶
آنگاه آلو ها را که بهتر است از قبل کمی خیس خورده باشند به همراه هویج خرد شده داخل قابلمه می ریزیم و آب لیموی تازه را روی مواد می چکانیم. دقت کنید که هسته لیمو داخل غذا نیفتد چرا که باعث تلخ شدن آن می شود. اگر لیموی تازه در دسترستان نیست از کمی آبلیمو استفاده کنید.
-
۷
وقتی همه مواد را درون قابلمه خوب با هم مخلوط کردیم در آخر پیاز سرخ شده را روی مواد ریخته و درب قابلمه را می گذاریم تا به مدت ۱/۵ الی ۲ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد.
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۵ نظر برای خورش آلو و هویج
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
۵ لیوان زعفران؟ مطمئنی؟
نیازی به اضافه کردن آب نیست؟ ۴ لیوان زعفران دم کرده که خیلی زیاده
من آب اضافه کردم
آبش خود خورشت تموم میشد
من اینو درست کردم ، بجای 4 لیوان زعفران یه قالب زعفران یخ زده که قبلا گذاشته بودم فریزر انداختم توش، چند لیوان آب هم ریختم، چون آبش تموم میشد همش
ولی خوشمزه شده بود
واسه اولین بار خیلی خوشمزه شد.