آبگوشت بهآلو
سوپ آش آبگوشت
طرز تهیه
-
۱
لوبیا را شسته و به مدت 8 ساعت یا از شب تا صبح خیس کنید. طی این مدت، چند بار آب آن را عوض کنید تا به اصطلاح، خاصیت نفاخی آن از بین برود.
-
۲
بهها را شسته و همینطور با پوست به 4قاچ تقسیم کنید. پس از خرد کردن به، دانههای آن را نیز خارج کنید. [آشنایی با خواص به]
-
۳
آلوها را نیز به مدت چند ساعت در کاسهای فلزی محتوی آب، خیس کرده و سپس روی اجاق گاز حرارت دهید تا بپزند. پس از اینکه آب اضافی آلوها از بین رفت، هستههای آنها را از گوشت جدا کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید.
-
۴
پیاز را نیز پوست کنده و پس از شستن به صورت 4قاچ خرد کنید.
-
۵
همه مواد شامل پیاز، گوشت، زردچوبه و لوبیا سفید را در قابلمهای گود حاوی مقداری آب ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید تا بپزند. برای پخت آبگوشت در قابلمه، مدت 3 تا 4 ساعت زمان لازم است ولی اگر برای پخت آن زمان کمتری دارید، به جای قابلمه از دیگ زودپز استفاده کنید. گوشت و لوبیا در دیگ زودپز، یک ساعته میپزند.
-
۶
بعد از اینکه لوبیا و گوشت کاملا پخته شد، استخوانها را از داخل مواد آبگوشت خارج کرده، سپس آلو، دارچین و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت نیمساعت دیگر بجوشد تا آبگوشت کاملا جا بیفتد.
-
۷
در پایان مواد را از آب آن جدا کرده و مخلوط گوشتی را با گوشتکوب، خوب بکوبید و آب آن را نیز به صورت جداگانه سرو کنید.
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
تجربهات از پخت رو بنویس