کدو حلوایی پلو

طرز تهیه

1. ۱
   برنج را از 1 تا 6 ساعت قبل از تهيه غذا پاك كرده، بشوييد و با نمك خيس كنيد
2. ۲
   گوشت چرخ كرده را داخل كاسه‌اي بريزيد و پياز رنده شده، فلفل قرمز و نصف قاشق چايخوري نمك را به آن بيفزاييد و كوفته ريزه درست كنيد
3. ۳
   تابه‌اي را روي حرارت قرار دهيد و نيمي از كره را در تابه بريزيد و كوفته ريزه‌ها را در آن سرخ كنيد
4. ۴
   كدوحلوايي، نمك و شكر را افزوده و كمي تفت دهيد.اگر کدو شیرینی اش کافی بود نیازی به شکر نیست
5. ۵
   سپس برنج را به روش چلوي ساده آبكش كنيد
6. ۶
   در زمان دم كشيدن برنج از مايه گوشت و كدوحلوايي لاي برنج بريزيد و روي آن پياز داغ و ادويه پلويي ريخته و پلو را دم كنيد
7. ۷
   زعفران را با بقيه كره آب شده مخلوط نموده و در اواخر طبخ روي پلو بدهيد.