کباب برگ
کباب
طرز تهیه
-
۱
کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم به اندازه ای که میل داریم پهنای کباب بشود یک قطعه جدا می کنیم مثلا پهنا چهار انگشت و آن قطعه را پهلوی قطعات دیگر گوشت می گذاریم قطعات دیگر را می بریم( با این عمل پهنای تمام گوشتها به یک اندازه می شود) بعد گوشت را به قطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه می کنیم و آماده می گذاریم.
-
۲
پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم یک شب بماند.
-
۳
بعد از ۲۴ ساعت گوشت ها را به سیخ کشیده و کمی روی آن را با کارد می کوبیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی سیخهای کباب را بر می گردانیم کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود و آبدار باشد .
-
۴
کبابها را در دیس می کشیم و روی آنها را کمی نمک می پاشیم و کمی هم کره روی آن می گذاریم و اطراف آنرا با پیاز خلال کرده و جعفری تزیین می کنیم .
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۱۳ نظر برای کباب برگ
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
واااای دهنم آب افتاد……….
منم دهنم آب افــــــــــــــــــــتاد
وایــــــــــــــــــــــــــــ منمـــــــــــ دهنم آبــــــــ افـــــتاد
وای منم همینطور. مخصوصا اونجایی که نوشته باید آبدار باشد
عالیه
سلام من میخوام درست کنم ولی میترسم سفت بشه.به نظرتون چی به مواد گوشت بزنم تا نرم بشه؟
کیوی بزن عزیزم
عالىبود مچکککککرم
دلم اب افتاد کاش گوشتش را داشتم زود تر درست میکردم حیف گرون است گوشت
azkbablghmebehtre
من تازه عروسم کاش میگفتید برای چند نفر مواد اولیتونه
ی قسمتم برای تشخیص انواع قسمتای گوشت و اینکه هرقسمت برا چی خوبه بود خ خوب بودش
و ی قسمت انواع سبزی و اینکه برا هرغذا مثلا قورمه از کدوم سبزی کمتر یابیشتر باشه بهتره
سپاس
واااااااااااای چقدر خوشمزه
مرسی از اموزش خوبی که دادید
مناسبترین گوشت از نظر قیمت و مزه واسه این کباب راسته کامل گوساله هست که همراه چربی خودشه،ولی باید گوشت ضخامت نیم سانتی نهایتا داشته باشه و حسابی با پشت چاقو کوبیده بشه در ضمن نیم ساعت قبل از سیخ زدن یه استکان سرکه انگور هم خیلی خوشمزه میکنه،و حتما در حین کباب کردن باید شعله ملایم و سیخ ها دایم برگردونده بشه و قا فرچه روی گوشت ها کره مالیده بشه.