خورش فسنجان (گوشت)
خورشت
طرز تهیه
-
۱
پياز را رنده ريز كنيد روي حرارت بگذاريد تا آب پياز تبخير شود سپس با کمی روغن تفت دهيد چون گردوی غذا روغن دارد و روغن زیاد برای عذا خوب نیست.
-
۲
گردو را در آسياب بريزيد تا پودري شود. بعد از تفت خوردن پياز، گردو را ريخته با حرارت كم مرتب هم بزنيد تا رنگ گردو تيره شود.
-
۳
رب انار را هم اضافه كنيد و بعد كمي تفت دادن، 3 پيمانه آب بريزيد بعد از جوش آمدن آب با حرارت ملايم 2 تا 3 ساعت نياز به پخت دارد تا به روغن بيفتد. حالا سس خورش ما اماده است.
-
۴
همزمان میتوانید گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و زرچوبه و کمی روغن تفت دهید و به صورت قلقلی در بیاورید.
-
۵
گوشت های قلقلی را به سس بیافزایید و بیست دقیقه ای روی حرارات ملایم فرار دهید تا جا بیفتد. در اینجا کمی زعفران طعم و زنگ خوبی به غذا خواهد داد.
-
۶
استفاده از شکر نیز به سلیقه و ذائقه بستگی دارد. اگر اهالی منزل متفقالقول هستند میتوانید شکر را قبل از جا افتادم در غذا بریزید. اگر کسی شیرین یا ملس دوست ندارد شکر را فقط بر سر میز بیاورید.!
دستورهای مشابه
پخت شما، هنر شما
تصاویر و ویدئوهای زیر توسط کاربران ارسال شده و محصول چیبپزم نیست.
۲۶ نظر برای خورش فسنجان (گوشت)
اگر این دستور پخت را دوست داشتی، حتماً دستور پختهای مشابه را هم ببین.
سلام
خسته نباشید/ دستتون طلا!!!
بسیار عالی بود
سلام دستتون درد نکنه.یه سوال داشتم اندازه پیمانه چقدر ه؟
سلام به نظر شما این غذا با مرغ خوشمزست یا گوشت من میخواستم برای مهمونی درست کنم کدوم بهتره مرسی خواهش میکنم زودتر جوابمون بدید
این مطمئمنا به ذائقه افراد بستگی دارد ولی من خودم با گوشت رو بیشتر میپسندم.
خیلی عالی بود
سلام خسته نباشید خیلی خوب بود اگه با مرغ درست کنیم میشه مرغ رو زودتر اضافه کنیم با سس خوزشت جا بیفته؟
خوب ممنون حتما از این به بعد بیشتر بهتون سر میزنم
سلام عالی بود
من نصف سینه مرغ رو با بیفتک کوب انقد میکوبم تا گوشت دو برابر یا بیشتر بشه.بد داخل پیاله جا میکنم تا شکل پیاله رو بگیره.بعد مخلوط (پیاز و فلفل دلمه ای وسیب زمینی )سرخ کرده روتوش پر میکنم.وبا اضافی گوشت که از بغل پیاله اویزونه میبندمو داخل ماهیتابه برمیگردونمو سرخ میکنم. هر طرفشو.ومخلوط اب وزعفرون ورب و حدودا یک لیوان یا کمتر توش میریزم.میجوشه وسسش غلیظ میشه. عاااااالیه. خودم این غذا رو خیلی دوس دارم .باکلاسه.خواسم شمام یه بار امتحان کنین.
ممنون از شما
بسیار عالی بود
سلام خسته نباشید چطوری یهکم ترش ترش کنیم؟
با رب انار ترش یا آلوبخارا یا لواشک ترش میتونید فسنجون ترش تری داشته باشید.
خیلییی ممنون عالییی بود دوستتون دارم .
ممنون خیلی عالی بود دوستتون دارم
ممنون عالی بود
امکان داره سریع بگید برای 30نفر چه مقدار موادلازمه منتظرممهمون وارم
خب این واسه 5 نفر بوده. شما میتونید حدودا شش برابر کنید مواد اولیه تون رو .
سلام؛یه سوال منظورتون از۵/١پیمانه رب انار یعنی چندتا لیوان؟
سلام. یک پیمانه حدودا برابر با یک دوم لیوان و برابر با یک استکان کوچک است.
سلام ببخشید ایمیلم رو اشتباه وارد کرده بودم راستی یه سوال دیگه میشه مغز پسته هم یکم بریزیم بنظرم خوب بشه؟
تجربه نکردیم. فکر نکنم!
عالی بود.میشه از پیاز استفاده نکنیم؟
بسیار عالی بود
سلام میتونیم از کنجد هم استفاده کنیم خوب میشه
سلام.گوشت قلقلی شده رو اول سرخ کنیم بعد به سس اضافه کنیم؟
بله باید حتما گوشت قلقلی رو سرخ کنیم