تا حالا شده خیارشورمون تو شیشه نرم بشه و اون حسِ «قرچ» خوردنش از بین بره؟ 😫 اصلا نگران نباش! چون امروز میخوام ۳ تا فوت کوزهگری رو بهت بگم که خیارشورهای خانگیت مثل روز اول خوشمزه و ترد بمونن! 🥒✨
۱. استفاده از برگ انگور یا کلم: یه تیکه برگ انگور خشک یا حتی چند تا برگ کلم تازه بنداز ته و روی خیارشورها. این برگها مادهای ترشح میکنن که بافت خیار رو سفت نگه میداره. (یه ترفند قدیمی و خیلی بااثر! 👵)
۲. کمی آهک یا نمک: قبل از شستن خیارها، اونا رو چند ساعت تو مخلوط آب و کمی آهک یا نمک بریز. بعدش خوب آبکشی و بشور. این کار رطوبت اضافی رو میگیره و خیار رو آبدار و ترد میکنه.
۳. جنس سرکه: حتما از سرکه طبیعی استفاده کن و اگر دوست داری طعم قویتری داشته باشه، سرکه سیب یا انگور عالیه. نذار خیارشور مدت طولانی تو سرکه بمونه، فقط چند ساعت کافیه!
حالا نوبت توئه! تو از کدوم ترفند استفاده میکنی؟ یا شاید یه راز دیگه داری؟ برام کامنت کن! 💬💕
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
