سلام به تمام آشپزهای خلاق و دغدغهمند! 👋
امروز یه ترفند ساده ولی معجزهگر رو براتون دارم که عمر قابلمهخودیتون رو زیاد میکنه! 🍲✨
تا حالا شده برای نرم کردن گوشت، اون رو بدجور تفت بدید و بعدش آب اضافه کنید؟ نتیجهاش چی میشد؟ آب گوشت کدر میشد و رنگ غذای قرمز یا خورشتون تغییر میکرد! 😩
فوت کوزهگری اینه:
۱. گوشتها رو با کمی پیاز خلالی، فلفل سیاه و آبلیمو یا آب نارنج ماساژ بدید و نیم ساعت کنار بذارید. 🧅🍋
۲. آب داغ رو مستقیم به گوشت اضافه کنید.
۳. اجازه بدید با حرارت ملایم جا بیفته.
اینطوری:
✅ آب خورش و خورش شما شفاف و براق میمونه.
✅ گوشت بدون نیاز به تفت دادن، کاملاً پخته و نرم میشه.
✅ طعم اصیل مواد غذایی حفظ میشه. 👌
این ترفند رو حتماً امتحان کنید و تجربهتون رو برامون بنویسید. خوشحال میشم بدونم کدوم خورش رو با این روش درست کردید! 😍
موفق و پیروز باشید.
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
