سلام به خونهدخترا و آشپزهای ماهری که همیشه دنبال یه ترفند ویژهان! 👋✨
امروز میخوام یه راز قدیمی و نسلبهنقال رو براتون بگم که خورشتهای شما رو از یه غذای معمولی به یه شاهکار تبدیل میکنه: «تفت دادن رب» یا همون «جا افتادن رنگ خورشت» 🎨🍅
خیلی از دوستام میپرسن چرا خورشت قورمهسبزی یا قیمه من اونقدر خوشرنگ و براقه؟ جوابش سادهست! قبل از اینکه رب رو به پیاز داغ اضافه کنی، اون رو توی یه تابه جداگانه با حرارت ملایم چند دقیقه تفت بده تا بوی خامی رب بره و رنگش باز بشه. این کار باعث میشه خورشتت تهنشین نشه و رنگی آتیشی و اشتهابرانگیز پیدا کنه! 🔥🤤
یه نکته دیگه؟ هیچوقت رب رو مستقیم نریز توی آب در حال جوش خورشت، چون رنگش میپزه و تلخ میشه. صبر کن تا پیازها طلایی بشن، بعد رب رو اضافه کن و تفت بده، بعد آب اضافه کن.
شما کدوم خورشت رو بیشتر دوست دارید و برای خوشرنگ شدنش چی کار میکنید؟ برام بنویسید! 📝💖
🌸 این ترفند رو با مامانخانمها و دوستاتون به اشتراک بذارید تا آشپزخونهشون هم مثل ما گرم و پر از عطر غذا باشه.
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
