تا حالا شده وقتی پلو رو کفِ قابلمه برمیداری، دانهها به هم چسبیدن یا وا رفته باشن؟ 😩 نگران نباش! قاطی کردن برنج با دق و سبزی، یک هنره، نه یک اشتباه.
اینجا فوت کوزهگریم رو برات باز میکنم که پلت یا دمیت همیشه عالی بشه:
✅ اول از همه، برنج رو خوب بشور تا آبش صاف بشه. این مرحله برای جدا شدن نشاسته اضافی حیاتیه!
✅ موقع مخلوط کردن، از کفگیر پهن استفاده کن و با حرکت دورانی و آرام، برنج رو از زیر رو بیا بالا. عجله نکن! 🐢
✅ اگر پلوت چسبیده، نگران نباش. یه قاشق روغن یا کره لای مخلوط کن و درب قابلمه رو بذار. ۱۰ دقیقه صبر کن تا حرارعتون یکنواخت بشه.
نکته طلایی: وقتی پلو رو قاطی میکنی، اجازه بده بخار خارج بشه تا برنجت «دمبکشه» و شل نشه. 💨
شما موقع درست کردن پلو، به برنجتون حرف میزنید یا آهنگ میذارید؟ برام بنویسید! 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
