سلام به همه شما آشپزهای مهربون و باهوش! 👋
امروز میخوام یه ترفند کوچیک و کاربردی بهتون بگم که کلی تو آشپزخونه کارتون رو راه میندازه: «چگونه گردو رو تلخ نکنیم؟» 🥜❌
خیلیهامون ممکنه پیش اومده باشه که گردوی خیس شده رو بریزیم داخل کیک یا حلوا و بعد از پخت متوجه بشیم طعم تلخی موندگار داره. این اتفاق چون گردوها خودشون طعم تلخی دارن (مخصوصاً اگه تازه یا کنجدی باشن) میافته. 😩
💡 راه حل چیه؟
یه فوت کوزهگری قدیمی وجود داره: قبل از هر کاری (چه برای کیک بزنید، چه برای سالاد یا حلوا)، گردوها رو توی یه صافی بریزید و روش آب جوش بریزید و بذارید حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه. بعد آبکششون کنید و با دستمال تمیز خشک کنید.
این کار دو تا فایده داره:
۱. تلخی پوست نازک سرسبزی گردو رو میگیره. ✅
۲. باکتریهای احتمالی رو از بین میبره و سالمتر میشه. 🦠
بعد از این کار میتونید گردوها رو همونطوری یا توی غذاساز آسیاب کنید و خیالتون از بابت طعم شیرین و خوشمزه راحته! 😋
شما تا حالا این کارو کردید یا تلخی گردو براتون مشکل شده؟ توی کامنتها برام بنویسید!
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
