سلام به همه خونهبهدونههای خوشعطر و طعم! 🌸
کی باهاتون شده برنج حسابی تهگرفته یا چسبیده به قابلمه؟ یا بدتر از اون، دانهدانه نشده و خمیر شده؟ اصلا دلمون نمیخواد این اتفاق بیفته، نه؟ 😩
امروز یه ترفند قدیمی و امتحانپسداده رو براتون بازگو میکنم که قول میدم زندگیتون رو توی آشپزخونه زیر و رو کنه! این روش هم برای برنج سفید عالیه، هم برای هلو.
💧 فوت اول: شستشوی دقیق
برنج رو اونقدر بشورید تا آب کاملاً شفاف بشه. این کار نشاسته اضافی رو میشوره و باعث میشه دانهها به هم نچسبن. 🚿
🧂 فوت دوم: نمک و لیمو!
وقتی آب جوش اومد، برنج رو بریزید توش. بعد یک قاشق نمک و چند قطره آبلیمو یا سرکه سفید اضافه کنید. این اسیدها باعث میشن دانهها سفتتر بمونن و دانهدانه بشن. 🍋
🔥 فوت سوم: دم کردن با حرارت ملایم
وقتی برنج نیمپز شد و آبکش کردید، توی قابلمه یک دبه آب جوش بریزید، کمی زعفران و کره اضافه کنید و برنج رو به صورت کوهی بریزید. در قابلمه رو بذارید و حرارت رو خیلی کم کنید. صبر کنید تا عطر برنج بلند بشه.
اینطوری هم سالمتره (چون روغن کمتری میکشه)، هم خوشمزهتر! 😋
شما چه رازی برای برنج دانهدانه دارید؟ برامون کامنت کنید! 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
