سلام به دخترهای خونگی و آشپزهای حرفهای! 👋
امروز میخوام یه نکتهی کوچیک ولی طلایی رو بهتون بگم که خورشتهاتون رو از یه غذا معمولی به یه شاهکار تبدیل میکنه. تا حالا شده خورشت قورمهسبزی یا قیمهتون رنگ و لعاب خوبی نداشته باشه یا روغن نندازه؟ 🤔
راز اصلی تو اونه که سبزی خورشت رو قبل از اضافه کردن به گوشت، خوب تفت بدید! 💃 ولی صبر کنید، یه فوت کوزهگری دیگه هم هست:
✅ بعد از تفت دادن سبزی، ازش جدا کنید و گوشت رو جداگانه سرخ کنید تا خوشرنگ بشه. اینطوری هم رنگ سبز سبزیها خوشگل میمونه، هم گوشتت تلخ نمیشه.
✅ و مهمتر از همه: شعلهی ملایم و زمان! 🔥 خورشت خوب، صبر میخواد. اجازه بدید آروم آروم جا بیفته تا روغن بندازه.
با این کارها، مهمونهاتون که طعمش رو میچشن، میپرسن: تو چراغ جادو داری؟ 😂
شما کدوم خورشت رو بیشتر دوست دارید و بزرگترین چالشتون تو پختش چیه؟ برام کامنت کنید! 👇
با عشق از @chibepazam_ir
chibepazam.ir
