تا حالا شده پنکیکهات سفت و لاستیکی بشن؟ یا اصلا پف نکنن؟ 😫 نگران نباش عزیزم! آشپزی مثل یه کاردستیه که با تمرین و چند تا ریزهکاری کوچیک، حرفهای میشی. 👩🍳✨
امروز میخوام یه فوت کوزهگری تو حوزه شیرینیپزی و صبحانههای خوشمزه بهت بگم که تضمین میکنم کار دستت بیاد:
۱. هم نزدن آرد! 🚫🥄 وقتی آرد رو زیاد هم میزنی، گلوتن فعال میشه و پنکیک سفت میشه. فقط هم بزن تا آرد ناپدید بشه، حتی اگه یه تیکه آرد کوچولو هم مونده باشه اشکالی نداره!
۲. استراحت خمیر 😴 حتماً خمیر رو ۱۰ دقیقه بذار استراحت کنه. اینجوری آرد کامل آب میکشه و پنکیکهات نرم و پوک میشن.
۳. حرارت ملایم 🔥 شعله خیلی زیاد باعث میشه روی پنکیک بسوزه ولی وسطش خام بمونه. صبور باش و با حرارت کم و متوسط بپز.
۴. چیکار کنیم دیگه نچسبه؟ 🧈 فقط کف تابه رو با مقدار خیلی کم روغن چرب کن. نه اینکه تابه رو سرخ کنی! روغن زیاد پنکیک رو سرخ میکنه نه میپزه.
حالا وقتشه بری تو آشپزخونه و یه صبحانه مقوی و خوشمزه درست کنی. نتیجه رو حتما برام بفرست! 📸💕
این پست رو سیو کن که موقع درست کردن پنکیک یادت نره! 📌
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
