سلام به تمام هنرمندان آشپزخونهی خودتون! 🌸
تا حالا شده کتلتهاتون موقع سرخ شدن وا بره یا توی قابلمه له بشه؟ 😩 نگران نباشید، چون امروز یه فوت کوزهگری رو با هم تجربه میکنیم که کتلتهاتون رو تبدیل به یه تخته سنگِ خوشمزه و برشته میکنه!
🥔 راز شماره ۱: سیبزمینی رو رنده کنید و بعد از ۱۰ دقیقه آبش رو کاملاً بگیرید. (حتماً با پارچه تمیز یا صافی فشار بدید تا آب اضافی نره توی مایه!)
🧀 راز شماره ۲: اگه نمیخواید از تخممرغ استفاده کنید، به جای ۱ عدد تخممرغ، نصف قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا نان خشک رندهشده استفاده کنید. این کار مثل چسب عمل میکنه و مواد رو بهم میچسبونه.
🌿 راز شماره ۳: پیاز رو رنده کنید و آبش رو حتماً دور بریزید (آب پیاز باعث له شدن کتلت میشه). فقط فیبر پیاز رو بریزید توی مایه.
💡 نکته طلایی: به مایه کتلت استراحت بدید! بذارید ۳۰ دقیقه بره یخچال. اینجوری ادویهها میتنیدن و سیبزمینی خودش رو جمع و جور میکنه.
حالا با خیال راحت و روغن داغ، کتلتهای طلایی و برشته رو سرخ کنید که اصلا به قابلمه نچسبن! 🤤
شما چیجور کتلتی دوست دارید؟ خشک و ترد یا نرم و آبدار؟ برامون تو کامنت بنویسید! 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
