تا حالا شده لوبیا یا نخود رو از شب قبل خیس کنید، ولی باز هم سفت بمونه و معده رو اذون کنه؟ 🤔
همه ما تجربهش کردیم که گاهی حبوبات با وجود خیساندن طولانی، پختوپز طولانیتری میخوان یا حتی باد میکنن و ناپسند میشن!
💡 راز کوزهگری ما اینه:
به جای اینکه فقط از آب استفاده کنی، چند قاشق نمک دریا یا سرکه سفید به آبی که حبوبات توش خیس میکنن اضافه کن! 🧂🍶
این کار کمک میکنه:
۱. نفخ حبوبات بهطور چشمگیری کم بشه.
۲. بافت حبوبات نرمتر و یکدستتر بشه.
۳. ویتامینها و مواد مغذی کمتر از دست برن.
فقط یادت باشه اگه از سرکه استفاده میکنی، بعد از خیساندن خوب آبکشی و با آب تمیز شستشوشون کنی که بوی ترشی نده. این روش جایگزین فوقالعادهای برای استفاده از فشارپزه، مخصوصاً وقتی حال و هوای شلوغی نداری! 😌
شما کدوم روش رو ترجیح میدید؟ خیساندن طولانی یا روشهای سنتی دیگه؟ برام کامنت کنید 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
