تا حالا شده کتلتت موقع سرخ شدن وا بره و یا سفت بشه؟ 😩 نگران نباش! امروز میخوام یه راز کوچیک اما کلیدی رو بهتون بگم که آشپزخونهت رو متحول میکنه. 🍳✨
راز اصلی اینه: «تخممرغ و پیاز رو با گوشت قاطی نکن!» 🙅♀️
پیاز رو حتما رنده کن ولی آبش رو کامل بگیر (یا از رندههای مخصوص استفاده کن) تا کتلتت خمیر نشه. همون پیاز آبگرفته رو به گوشت چرخکرده اضافه کن و خوب ورز بده. این کار باعث میشه کتلتت پف کنه و نرم بمونه. 🥩
اما تخممرغ؟ تخممرغ رو فقط وقتی باید به مخلوط اضافه کنی که خمیر آماده بشه و بخواهید شکل بدی، یا اینکه اگه گوشتت خیلی شل بود، چند تا قاشق آرد سوخاری اضافه کنی. اینطوری کتلتت حسابی سرسخت و خوشرنگ میشه! 😋
یادت نره کتلت رو در رویش رو با قاشق کمی فشار بدی تا هواش خارج بشه و توی ماهیتابه پف نکنه. 🌟
این ترفند رو امتحان کن و عکس کتلتهای خوشمزهت رو برام بفرست. قول میدم دیگه کتلتت وا نمیره!
برای ایدههای بیشتر حتما هایلایت کتلت رو ببین.
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
