سلام به همه آشپزهای خلاق و خونگرم! 👋
کی مثل من از اون کتلتهایی که پودر میشن یا سفت و خشک در میان متنفره؟ 😩 امروز میخوام یه راز کوچولو بهتون بگم که کتلتهاتون رو مثل روز اول آبدار، نرم و خوشمزه نگه میداره! 🤫🔥
فوت کوزهگری؟ «آب پیاز و سیبزمینی رنده شده»!
🥔 وقتی سیبزمینی رو رنده میکنید، حتماً آبش رو کاملاً بگیرید. آب سیبزمینی باعث میشه مواد کتلت شل بشه و موقع سرخ شدن وا بره.
🧅 اما پیاز؟ پیاز رو با رنده ریز یا همونوریز بریزید و فقط آبش رو بگیرید، نگذارید کاملاً خشک بشه! آب پیاز باعث میشه کتلتتون نرم بمونه و عطر پیاز هم کاملاً حس بشه. 😍
یه نکته دیگه هم که خیلیها نمیدونن:
اگر مایه کتلت رو ۱۰ دقیقه استراحت بدید و بعد سرخ کنید، مواد بهتر به هم میچسبن و موقع برگردوندن کتلت توی ماهیتابه، پاره نمیشه! ✅
امشب شام چی بپزیم؟ کتلتهای جادویی من! 🍽️
شما توی کتلتتون چی اضافه میکنید؟ زردچوبه؟ نمک؟ یا یه فوِت خاص دیگه؟ برام کامنت کنید! 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
