تا حالا شده ماکارونی رو بجوشونی و وسط غذا فهمیده باشی یه ذره سفت و لاستیکیه؟ 😩 نگران نباش، منم قبلا همین حس رو داشتم!
امروز میخوام یه فوت کوزهگری از رستوراندارا بهت بگم که ماکارونیهات همیشه دانه دانه و عالی میشن:
1️⃣ **آب زیاد، نمک مناسب:** اول از همه نذار آب ماکارونی غلیظ بشه! اگر آب کم باشه یا نشاسته جمع بشه، رشتهها به هم میچسبن. پس حجم آب رو رعایت کن.
2️⃣ **هم نزن!** این مهمترین راز ماست. وقتی ماکارونی رو انداختی توی آب جوش، با دقت و حوصله با یک قاشق چوبی هم بزن تا موادش رها بشه و به ته قابلمه نچسبه. اگر هم نزنی، کف میکنه و قاطی میشه!
3️�۳** روغن ممنوع!** ⛔ خیلیا فکر میکنن باید به آب جوش روغن بریزن تا نچسبه، اما این اشتباهه! روغن فقط باعث میشه سس موقع ریختن روش لیز بخوره و نچسبه. بهتره کمی روغن به خود ماکارونی صاف شده (زمان صاف کردن) بزنی تا به هم نچسبن.
4️⃣ **سس رو آبکش نکن:** بهترین کار اینه که ماکارونی رو آبکش نکنی! وقتی نیمپز بود، یه اسکوپ از آب ماکارونی کنار بذار و ماکارونی رو مستقیم بریز توی سس! این کار باعث میشه سس لعاب بیاره و به ماکارونی میچسبه. 🤤
با این ترفندت، مهمونا رو حیرتزده کن!
🔗 عضویت در کانال: https://ble.ir/join/BCxJd2vi8q
🌐 سایت: https://chibepazam.ir
