سلام خوشغذاها! 👋 کی مثل من فکر میکنه حلوا ارده، پادشاه میانوعدههای عصرانه و مهمونیهاست؟ 😍 امروز میخوام یه فوت کوزهگری خیلی باحال رو بهتون بگم که حلوا اردهتون رو مثل کافهها فشرده و خوشقالب کنه!
راز کار فقط تو ارده و شیره نیست، تو تِمپ و حوصلهست! 👩🍳
چیکارش کنیم؟
۱. شکر و آب رو بجوشونید تا به دمای ۱۱۰ درجه (غلیظ) برسه. عطر دارچین و گلاب رو هم همین اول اضافه کنید تا عطرش بلند شه. 🌸
۲. حرارت ارده رو خیلی کم کنید (دمای ملایم). ارده داغ میشه و اگر روغن بندازه دیگه جمع نمیشه!
۳. شیره رو کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا آروم آروم غلیظ و براق بشه.
💡 نکته طلایی: وقتی محلول رو اضافه کردید، اگر دیدید خیلی سفت شد، با یه قطره روغن مایع یا گلاب رقیکش کنید.
حالا بریزید توی قالب، بزنید روش وزوز کنید تا یه تیکه حسابی فشرده و خوشگل داشته باشید! 🍰
این حلوا ارده نه تنها مقویه، اما با عطر گلاب و هل، حال و هوای ایرانی به خونهتون میده. حتما امتحانش کنید و عکسهاتون رو برام بفرستید.
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
