تا حالا شده کوفتههاتون موقع سرخ کردن بپرن یا باز بشن؟ 🤔 اصلاً دلخوشی مامانبزرگها کوفتههای منسجم و خوشرنگ چه رازی داشته؟ امروز میخوام این فوت کوزهگری رو باهاتون به اشتراک بذارم!
فوت اول: گوشت چرخکرده باید حتماً چرب باشه (ترکیب ۲۰٪ چربی عالیه). گوشت بدون چربی کوفته رو خشک و سفت میکنه.
فوت دوم: بهشون برنج نیمدم اضافه کنید، نه برنج خام! این کار باعث میشه بافت کوفته نرم بمونه و زمان پختش کمتر بشه.
فوت سوم: کوفتهها رو در رو نکنید! اگر زیاد دستکاری کنید، وا میرن. فقط دو بار زیر و رو کنید.
با این ۳ ترفند، کوفتههای شما مثل گلبرگهای رز منسجم و طلایی میشن! 😍 شما بهترین ترفندتون برای پخت کوفته چیه؟ برامون کامنت کنید 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
