سلام به همه دخترای خونگیم و آشپزهای خوشذوق! 🌸👩🍳
تا حالا شده قورمهسبزیتون تلخ بشه یا رنگش تیره و بیجان باشه؟ 🤔 امروز میخوام یه راز کوچیک ولی خیلی مهم رو باهاتون در میون بذارم که سفرههاتون رو رنگارنگتر و طعمهاش رو عمیقتر کنه: راز تفت دادن سبزی!
خیلیهامون فکر میکنیم سبزی باید کمرنگ باشه تا غذا نچسبه، ولی این یه باور غلطه! 😱 برای اینکه قورمهسبزی عطر وایستایی داشته باشه، سبزیها رو باید با حرارت ملایم و حوصله تفت بدید تا کاملاً خشک و کمی تیره بشن. این کار باعث میشه رنگ خورش روغن بندازه و عطر سبزیها چند برابر بشه. ✨
نکتهی جاشم اینکه، اگر عجله دارید، میتونید سبزی رو بعد از خرد کردن، با کمی روغن مایع مخلوط کنید و بذارید تو فرجه یا ماکروفر باشه، اما هیچچیز جای تفت دادن آروم و دستی رو نمیگیره! 💚
شما قورمهسبزیتون رو چطور درست میکنید؟ تفت میدید یا مستقیم میریزید تو قابلمه؟ برامون کامنت کنید! 👇
همراه با ما باشید برای فوتوفنهای بیشتر آشپزی خونهای.
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
