سلام به شما که عاشق یه قورمهسبزی مجلسی هستید! 😍
همه ما یه وقتایی با تلخی سبزی قورمهسبزی مشکل داشتیم، نه؟ 🥲 اصن چرا سبزی تلخ میشه؟ راز اصلی توی «سرخ کردن و تفت دادن» درسته!
نکته طلایی من:
سبزیها رو باید کامل سرخ کنید تا آبش کاملا کشیده بشه و رنگش تیره و روغنی بشه. این کار هم بوی زهم رو میگیره، هم جلوی تلخی رو میگیره. بعد از ازشدن، دوباره با حرارت ملایم کمی تفت بدید تا عطر ادویهها هم بلند بشه. ✨
یه گوجه فرنگی یا رب گوجه هم در آخر معجزه میکنه و رنگ رو جذابتر میکنه. 🍅
شما چطور سبزی رو سرخ میکنید؟ تلخ شده یا خوشمزه؟ برام بنویسید 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
