سلام به آشپزخانهی پرانرژی خودم! 🌸 امروز میخوام رازی رو بهتون بگم که دلمههای شما رو جادویی میکنه.
همه ما دلمه رو دوست داریم، اما چرا بعضی وقتا سبزیها تلخ میشن یا برنج میسوزه؟ 🤔
💡 فوت کوزهگری: حتماً سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، شنبلیله و…) رو بعد از ریز خرد کردن، با کمی آب و نمک بشورید و بذارید خوب آبکش بشه. این کار هم تلخی احتمالی رو میگیره، هم بوهای زننده رو حذف میکنه.
و یه نکتهی دیگه: موقع دم کردن، درب قابلمه رو با دمکنی بپوشونید تا بخار اضافی برنگرده و دلمهها آب نندازن. برنج رو هم قبل از دلمه، نیمپز کنید تا دانهدانه و خوشرنگ بشه. 🍚
شما چه رازی برای خوشمزهتر شدن دلمه دارید؟ برام بنویسید! 👇
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
