سلام به همه آشپزهای خلاق و با ذوق چی بپزم! 🙋♀️✨
امروز میخوام یکی از اون رازهای کوچیک ولی تاثیرگذاری رو بهتون بگم که فرق بین یه خورش معمولی و یه خورش خونهداریست رو مشخص میکنه. موضوع امروزمون دستهبندی “رمز و رازهای پخت و پز” (cooking-secrets) هست. 😍
خیلی از شما میپرسید چرا خورش قورمهسبزی یا قیمهی مامانها اون عطر و طعم خاص رو داره؟ 🤔
فوت کوزهگری اینه: درست چند دقیقه قبل از اینکه غذا حاضره، یه قاشق غذاخوری روغن زیتون extra virgin و چند قطره لیمو عمانی یا آب لیموی تازه به غذا اضافه کنید. این کار باعث میشه عطر سبزیها و ادویهها بلندتر بشه و رنگ غذا شفافتر و اشتها برانگیزتر بمونه. 💃
فقط یادتون باشه این کار رو در آخر کار انجام بدید تا خواص روغن زیتون حفظ بشه و طعم ترش لیمو، بوی زهم گوشت رو کامل بگیره بدون اینکه غذا رو ترش یا تلخ کنه.
این ترفند رو برای قورمهسبزی، فسنجون و حتی انواع پلوها هم میتونید تست کنید و معجزهش رو ببینید! 🍚🤤
شما چه فوت کوزهگری خاصی برای خورشهاتون دارید؟ تو کامنتها برام بنویسید تا با هم یاد بگیریم! 💬❤️
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
