سلام به همه عشقهای آشپزخونهای! 💖
کی رو میشناسی که هر پاییز با ترشی درست کردن درگیر میشه ولی نمیدونه چرا زود تلخ یا نرم میشه؟ 🤔 امروز میخوام یه فوت کوزهگری خیلی ساده و حیاتی بهت بگم که ترشیهاتو مثل مسواک سالم و ترد نگه میداره!
⚠️ راز اصلی: خشکی مطلق!
قبل از اینکه خیار، گوجه یا هویج رو بندازی توی شیشه، باید کاملاً خشک بشن. حتی یه قطره آب هم باعث میشه کپک بزنن و کل شیشه رو خراب کنن! 🚫💧
✅ روش تمیز کردن ظروف:
شیشهها رو بشور و بذار روی گاز با حرارت ملایم یا توی فر تا کاملاً خشک و گرم بشن. وقتی شیشه داغ باشه و مواد هم گرم (یا حداقل دمای محیط)، شوک حرارتی کمتر میشه و خطر شکستن کمتره.
💡 یه ترفند دیگه:
یه قاشق نمک دریا بذار ته شیشه. نمک رطوبت اضافی رو میکشه و به ماندگاری عالی کمک میکنه.
حالا دیگه نگران خراب شدن زود وقت ترشیهات نباش! 😍
اگه این ترفند رو میدونستی، حتماً برای یه دوست خوشمزهخو بفرست!
برای غذاهای خوشمزهتر و رازهای آشپزی بیشتر:
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
