تا حالا شده برنج رو بپزید ولی موقع سرو کردن له بشه یا تهدیگ خراب بشه؟ 😩 نگران نباشید، امروز چندتا فوت کوزهگری ساده اما موثر رو بهتون میگم که برنجتون همیشه دانهدانه و مجلسی بشه! 👇
۱. استراحت بعد از پخت: بعد از خاموش کردن شعله، در قابلمو نذارید تا دمکش کاملاً کشیده بشه. حداقل ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید. این زمان به برنج فرصت میده تا رطوبت اضافیش رو از دست بده و دانهها جدا بشن. ☁️
۲. هم نزنید، فقط تکان بدید!: وقتی میخواید برنج رو هم بزنید، قاشق رو عمودی وارد کنید و آرام بچرخونید. از هم زدن شدید خودداری کنید تا دانهها نشکنن. 💪
۳. فوت کوزهگری با نان: اگه دلتون میخواد تهدیگ طلایی و برنج نرم داشته باشید، یه تکه نان لواش خشک یا یه کاسه کوچک پر از آب بین تهدیگ و آب برنج بذارید. این کار رطوبت رو تنظیم میکنه! 🍞💧
۴. روغن زیتون یا گhee: اضافه کردن یه قاشق روغن زیتون یا گhee به آب برنج موقع جوشیدن، باعث میشه دانهها براقتر و بوی بهتری داشته باشن. ✨
خوبی آشپزی اینه که با تجربه و اشتباه و درست کردن، یاد میگیریم. شما کدوم ترفند رو ترجیح میدید؟ تو کامنتها برام بنویسید! 💬❤️
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
