سلام به همه عاشقانههای آشپزخونه! 👋
تا حالا شده برنجی پختید که تهدیگش عالی باشه ولی وسطش کمی خشک یا سفت شده باشه؟ 🤔 نگران نباشید! امروز میخوام یه فوت کوزهگری ساده ولی معجزهگر رو بهتون بگم که برنجتون همیشه دانهدانه، نرم و مجلسی بشه.
👩🍳 راز اصلی: تعادل دما و زمان!
وقتی برنج رو آبکش میکنید، بذارید کمی از آبی که با روش شیدی کمکم بخار کنه. این کار رطوبت اضافی رو میگیره. توی دمکردن هم، شعله رو اول زیاد کنید تا بخار بلند بشه، بعدش خیلی ملایم کنید. و نکته طلایی دیگه؟ یه تکه یخ کوچک (حدود ۱ سانت) توی دیواره قابلمه بذارید! 🧊 این یخ آهسته آب میشه و بخار لازم برای پخت یکنواخت برنج رو تأمین میکنه بدون اینکه باعث سوختن تهدیگ بشه.
این ترفند رو امتحان کنید و عاشق نتیجهاش بشید. نظرتون رو حتماً برام بنویسید! 😍
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
