سلام به همه خونهگشتهای عزیز و آشپزهای مهربون! 👋✨
امروز میخوایم بریم سراغ یه کلاسیکِ خوشمزه و همهپسند که بوش کل محله رو خوشبو میکنه: باقالیپلو با ماهیچه! 🍖🍚 ولی یه فوت کوزهگری داریم که غذا رو یه عالمه بهتر و لذیذتر میکنه.
💡 فوت کوزهگری ما اینه: به جای استفاده از زعفران ساده، از “زعفران دمکرده با چند عدد هل و دارچین” استفاده کنید. این عطر خاص، طعم ماهیچه رو فوقالعاده میکنه! 🌸
🥘 نکته دیگه هم اینه که ماهیچه رو حتماً از شب قبل در آب نمک خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید تا کاملاً خونش گرفته بشه و بوی زهم نده. بعدش با پیاز داغ فراوان و زردچوبه تفت بدید تا رنگش عوض بشه.
و در آخر، راز نرم شدن برنج باقالیپلو، دراز کشیدنش روی حرارت ملایم با یه حولهی تمیز روی در قابلمهست. 🍛
شما باقالیپلو رو ترجیح میدید با گوشت یا ماهیچه؟ برامون کامنت کنید! 👇💬
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
