سلام به همسفرهای خوشمزهی من! 👋🌸
تا حالا شده کتلتهاتون موقع سرخ شدن وا برن یا خیلی چرب و سنگین بشن؟ نگران نباشید، امروز میخوام چندتا راز کوچک ولی موثر رو بهتون بگم که کتلتهاتون مثل نون و پنیر آسون و خوشمزه بشن! 😋
1️⃣ آب پیاز رو حتما بگیرید: وقتی پیاز رو رنده میکنید، آبش رو کاملاً بریزید بیرون. این راز اولیه که کتلت خمیر نمیشه!
2️⃣ سیبزمینی پخته یا خام؟ سیبزمینی خام لعاب بیشتری میده و بافتش رو سفتتر میکنه، اما پخته اون رو نرمتر و پوکتر میکنه. ترکیب هر دو هم عالیه!
3️⃣ استراحت دادن به مواد: حتماً ۲۰ دقیقه به مایه کتلت فرصت بدید تا استراحت کنه. این کار باعث میشه ادویهها با هم قهر و آشتی کنن و طعمشون بهتر بشه.
4️🏃♀️ روغن داغ و ملایم: روغن باید داغ باشه ولی شعله متوسط. اگه شعله زیاده، کتلت از بیرون میسوزه و از درون خام میمونه!
این رازها رو امتحان کنید و نتیجه رو برام کامنت کنید. قول میدم عاشقش بشید! 💖
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
