سلام به خانمهای خوشسلیقه و حرفهای! 👋🌸
تا حالا شده فکر کنی چرا کوفتهای که درست میکنی اونقدر که دوست داری بافت نرم و یکدستی نداره یا موقع سرخ کردن وا میره؟ 🤔🍳
امروز میخوام یکی از مهمترین رازهای آشپزهای قدیمی رو بهتون بگم که فرق یه کوفته معمولی با یه کوفته رستورانی رو مشخص میکنه! 🤫💫
💡 **فوت کوزهگری: استراحت مایه کوفته!**
بعد از اینکه گوشت، لپه، پیاز و ادویهها رو خوب ورز دادید، مایه کوفته رو حتماً بذارید حداقل ۱ تا ۲ ساعت توی یخچال استراحت کنه. این کار باعث میشه آرد نخودچی یا پودر سوخاری (اگه استفاده میکنید) و مواد به خورد هم برن و وقتی وقت سرخ کردنش رسیده، دیگه وا نره و یه خوشمزهترین و طلاییترین کوفته رو داشته باشید! 🥰🔥
یه نکته دیگه هم اینکه هنگام سرخ کردن، شعله باید ملایم باشه تا مغزپخت بشه و بیرونش نسوزه.
شما هم این راز رو میدونستید یا تا حالا تستش کردید؟ برامون کامنت بذارید! 👇💬
📌 برای ایدههای بیشتر و دستور پخت کامل این غذا، حتماً سر بزنید به سایتمون.
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
