سلام به همه خانمهای هنرمند و خوشسلیقه 👋❣️
امروز میخوام یه راز کوچیک ولی خیلی مهم رو باهاتون در میون بذارم که قرمهسبزیهاتون رو از یه غذای معمولی به یه شاهکار تبدیل میکنه! 🍲🔥
شاید تا حالا شنیده باشید که «چرب کردن سبزی قرمه» نشونهی خوشمزگیه، ولی راز اصلی کجاست؟ 😲
✨ فوت کوزهگری ما اینه: وقتی سبزیها رو تفت میدید، اجازه بدید کمی سرخ بشن (نه اینکه بسوزن!) و بعد از اینکه پیازهای کاراملی اضافه کردید، بذارید سبزیها حداقل ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم «دم بکشند» و عطرشون کامل آزاد بشه. این کار باعث میشه اون رنگ تیره و لذیذ مخصوص قرمهسبزی رو بگیره و طعمش عمیقتر بشه. 👌
و یه نکتهی دیگه؟ یه تیکه استخون یا کمی گوشت تکهای کنار سبزیها بذارید تا چربی خوشمزهشون به خورش منتقل بشه. دیگه نیازی به روغن اضافه نیست! 💃
شما توی قرمهسبزیهاتون چیکار میکنید؟ رازی دارید که من ندونم؟ حتما برام بنویسید! 📝❤️
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
