سلام به همه شما مادرهای گل و آشپزهای مهربون! 👋
تا حالا شده برنج رو دم کنید و وسط پخت ببینید که یا سفت شده یا تهدیگ سوخته؟ 😩 اصلاً نگران نباشید، امروز میخوام چندتا از اون فوتهای کوزهگری رو که تو خانوادهمون همیشه اجرا میکنم باهاتون در میون بذارم تا برنجهاتون همیشه دانهدانه و معطر بشه! ✨
۱. اضافه کردن کمی سرکه یا آبلیمو: وقتی دارچین میریزید، ۱ قاشق چایخوری سرکه یا آبلیمو هم اضافه کنید. این کار باعث میشه رنگ برنج زردرنگ و براق بشه و بوی نامطبوعی نگیره. 🍋
۲. جادوی نمک: نمک رو حتماً اول موقع جوشیدن برنج بریزید. این کار باعث میشه دانههای برنج نرمتر بشن و شستهتر از آب خارج بشن.
۳. روغن داغ برای تهدیگ طلایی: قبل از اینکه تهدیگ رو بریزید، یک کف روی برنج روغن داغ بریزید. این کار هم تهدیگ رو خوشرنگتر میکنه هم عطر روغن رو به خورد برنج میده. 🍳
۴. دمکنی پارچهای: راز موهومیت برنج ایرانی استفاده از دمکنی پارچهای و حوله است. رطوبت اضافی رو میگیره و برنج خشک و تلو نمیشه.
شما کدوم یکی از این روشها رو امتحان کردید و نتیجهش چی شد؟ تو کامنتها برام بنویسید! 💬
اگه این نکتهها به کارتون اومد، بفرستید برای دوستای خانمتون که عاشق آشپزیان! ❤️
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
