سلام به همه عاشقان طعمهای نوستالژیک و دلنشین! 👋😍
تا حالا شده فکر کنید چرا غذای مامان یا مادربزرگهاتون اینقدر عطر و طعم متفاوتی داره؟ راز اصلی توی «حوصله» و چند تا ترفند کوچیکه که امروز میخوام باهاتون در میون بذارم. مخصوصاً برای این که به بهانهی عید نوروز یا یه شام دورهمی، یه آش رشته جاافتاده و مجلسی داشته باشیم! 🌸
۱. سبزی معطر: راز اصلی عطر آش رشته، سرخ کردن سبزیهاته! حتماً سبزی (گشنیز، جعفری، اسفناج) رو بعد از ریز خرد کردن، کمی در روغن تفت بدید تا عطرش باز بشه، قبل از اضافه کردن به قابلمه. این کار معجزه میکنه! 💚
۲. نخود و لوبیا خیس بخورن: برای اینکه هضمشون راحتتر باشه و پوست نندازن، حتماً از شب قبل خیس کنید و چند بار آبشون رو عوض کنید.
۳. گوشت تکهای: تکههای گوشت گوسفندی یا مخلوط گوسفند و گوساله، طعم آش رو بینظیر میکنه.
۴. آلت یا تره کوهی: اگه تونستید از آلت خشک یا تره کوهی استفاده کنید، عطرش به سقف میرسه!
۵. آبلیمو تازه: در اواخر پخت، آبلیموی تازه رو اضافه کنید تا طعمش تلخ نشه.
شما تو آش رشتهتون چه رازی دارید؟ برام کامنت کنید تا منم یاد بگیرم! 😋👇
برای هزاران دستور غذای خوشمزه و نکات آشپزی، کافیه سایت ما رو چک کنید.
@chibepazam_ir
chibepazam.ir
